L'agneau |
Ragoût d'agneau aux grands-pères |
1 1/2 lb d'épaule
d'agneau maigre et désossée, en gros dés 1/4 de tasse de farine 2 cuil. à table de graisse 3 tasses d'eau 2 cuil. à table de sel 1/4 cuil. à thé de poivre 4 carottes hachées 3 petits oignons 3 petites pommes de terre en deux 1 paquet (12 onces) de petits pois congelés 2 cuil. à table de persil haché 1/3 tasse de piment vert haché |
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Fariner la viande et la faire rissoler
dans
la graisse dans une marmite profonde. Pour 6 ou 8 personnes |