L'agneau |
Agneau aux amandes ( Badami Gosht ) |
5 c. à table de beurre clarifié ou d'huile d'arachide |
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Dans une casserole de taille moyenne, faire chauffer l'huile sur feu modéré. Ajouter la cannelle, les clous de girofle et les graines de cardamome et faire cuire 1 minutes. Ajouter l'oignon et en remuant continuellement, faire revenir 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soit mou. Ajouter l'ail et le gingembre et continuer à faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés. Ajouter les cubes d'agneau, peu à la fois et faire revenir en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient dorés. |