450 g de bœuf en cubes
12 morceaux d'oignons
12 champignons

Marinade:

2/3 tasse de vin rouge
4 c. soupe d'huile d'olive
2 c. soupe de brandy
1 oignon coupé en rondelles
1 feuille de laurier
1 branche de thym frais
2 branches de persil frais

Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble. Mettre la viande dans un plat et verser dessus la marinade, couvrir et mettre au frigo.

Laisser mariner au moins 2 heures.(je la laisse toute la nuit). Sortir la viande de la marinade et garder celle-ci. Enfiler la viande sur des brochettes en alternant avec les champignons et oignons.

Cuire sur des braises ardentes 8 à 10 minutes en les retournant et arrosant plusieurs fois de marinade.servir.

Donne 4 portions