2 tranches de gigot d'agneau désossées (environ 350g chacune)

Marinade:

1/2 tasse d'huile d'olive
1/4 tasse de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de miel liquide
3 gousses d'ail hachées finement
1 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé de romarin séché
Poivre, au goût

Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Déposer la viande dans un plat avec couvercle (ou un grand Ziploc). Arroser de marinade, tourner pour bien enrober, couvrir et réfrigérer 8 heures.

Cuire au BBQ à feu moyen- fort jusqu'à la cuisson désirée, couper les tranches en deux et servir avec des légumes au choix. Comme accompagnement, on peut couper des pommes de terres et des oignons en tranches fines et ajouter un peu de beurre, de sel et de poivre et des herbes, fraîches si possible, et mettre tout ça dans une papillote faite d'une double couche de papier aluminium.

Le temps de cuisson dépend de la quantité de pommes de terre et de leur épaisseur.

Donne 4 portions