Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Couper les extrémités de l’ananas, enlever l’écorce. Tailler l’ananas et le tofu en cubes de 4 cm (11/2 po).
Couper l’oignon en deux, et ensuite à nouveau en quatre. Enfiler sur des brochettes; un champignon, des quartiers de tofu, d’ananas et d’oignon. Terminer par une tomate.
Badigeonner les brochettes d’huile de sésame. Faire griller à feu modéré pendant 10 minutes. Retourner fréquemment.
Pendant ce temps, faire mijoter les autres ingrédients jusqu’à épaississement de la sauce. Servir les brochettes nappées de sauce.
Suggestion :
Faire tremper les brochettes de bois 15 minutes dans l’eau froide avant d’y enfiler vos ingrédients afin qu’elles ne brûlent pas pendant la cuisson
Donne 4 portions
