2 ananas frais
6 c. soupe de sucre
1 orange ou 2 petits verres de rhum blanc
quelques gouttes de vanille

Décapiter chaque ananas au sommet à l'endroit de la couronne. À l'aide d'un couteau à lame longue, étroite et bien tranchante, retirer délicatement le centre de chaque ananas qui est toujours fibreux et dur.

Emplir les ananas d'un mélange: sucre, jus d'orange ou rhum et vanille. Badigeonner également le sommet à l'endroit de la coupure.

Embrocher solidement les deux ananas en mettant les deux faces coupées l'une contre l'autre. Laisser tourner la broche jusqu'à ce qu'une bonne odeur de caramel commence à se répandre. Couper des tranches épaisses et servir.

12 à 15 personnes