4 Grosse pommes de terre
Papier d'aluminium
3 gousse d'ail finement hachées
3 à 6 échalotes (moi c'est 6)
2 onces de beurre(margarine si vous préférez)
crème sure
2 à 4 oz de beurre
sel et poivre du moulin

Préchauffer le barbecue une quinzaine de minutes. Laver les pommes de terre, et piquer celle ci à plusieurs endroits, envelopper les dans une bonne épaisseur d'aluminium(car si elle ne sont pas assez enveloppé elle vont bruler sur le BBQ).

À la mi cuisson (30 minutes) Sortez les pommes de terre du BBQ et déballer et y introduire tout les ingrédients (sauf la crème sure) refermez les et placer à nouveau sur le BBQ pour un autre 30 à 40 minutes

Cuisson totale varie de 60 à 80 minutes Une fois sorti ouvrer avec un couteau sur la longueur de la pomme de terre, ne pas l'ouvrir totalement et y ajouter la crème sure.

Donne 4 portions