2 c. soupe d'huile
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail hachées
225 g de tomates en bte hachées
1 c. soupe de sauce worcestershire
2 c. soupe de sauce brune fruitée (HP)
2 c. soupe de cassonade
4 c. soupe de vinaigre de vin blanc
1/2 c. thé de cayenne
1/4 c. thé de moutarde en poudre
1 goutte de sauce tabasco
450 g de saucisses de votre choix
sel et poivre
petits pains longs

Faire chauffer dans une casserole l'huile, ajouter oignon et ail et cuire 5 minutes. Ajouter tomates, worcestershire, sauce brune fruitée, vinaigre, cassonade ,moutarde, tabasco, sel et poivre et amener à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter environ 12 minutes jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Remuer de temps en temps. Réserver au chaud.

Griller les saucisses sur braises ardentes de 10 à 15 minutes en les retournant souvent, ne pas les piquer. Servir les saucisses avec la sauce et les petits pains.

Donne 4 portions