Quantité suffisante d'huile d'olive,
1 filet de truite (environ 800)
45 ml (3c. à soupe ) moutarde de Meaux,
1 oignon vert, haché,
10 ml. (2 c. à thé ) herbes fraiches au choix(aneth, basilic, coriandre)
15 ml. (1 c. à soupe) de miel chaud,
1 citron en jus.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne élevée.

Badigeonner d'huile d'olive une feuille de papier d'aluminium d'un seul coté.

Déposer par dessus le filet de truite , la peau en dessous. Etendre la moutarde sur le filet de truite et parsemer d'oignon vert et d'herbes . Verser le miel et le jus de citron. Ne pas fermer la feuille d'aluminium en papillote.

Déposer sur la grille du BBQ et cuire 15-18 mts. Servir avec des légumes grillés . PS: J'ai fait cuire un peu moins longtemps .

Donne 4 portions