1 livre de demi- poitrine de poulet désossées sans la peau
1/4 tasse de jus de lime
2 c. à table d'huile végétale
Sel et poivre

Sauce à l'ail :

3 gousse d'ail hachées
1/4 tasse de mie de pain frais
1/3 tasse de jus de lime
1/4 tasse d'huile
1 c. à thé de sucre
2 c. à table de persil frais haché ou 1 c. à table de persil séchée
Sel et poivre

Couper le poulet en cubes de 3/4 po(2 cm). Dans un bol, mélanger le poulet avec le jus de lime et l'huile. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
Enfiler le poulet sur des brochettes de bois préalablement trempées dans l'eau.

Faire griller sous le gril chaud du barbecue ou du four environ 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Saler et poivrer. Badigeonner de marinade pendant la cuisson. Servir avec la sauce à l'ail.

Sauce à l'ail :

Passer tous les ingrédients au mélangeur électrique ou au robot culinaire, jusqu'à consistance lisse et homogène.

Donnes 4 portions.

Envoyé par Johanne C. (pris sur un autre site)