3 kg de côtes levées de porc
1 tasse de ketchup
1/2 tasse de sauce soja
1/4 tasse de jus de citron ou de lime
1/4 tasse de vinaigre de riz
1/4 tasse de sauce Hoisin (facultatif)
2 gousses d'ail finement hachées
2 c. thé de fécule de maïs
1/2 tasse de miel liquide

Dans une grande casserole d'eau bouillante laisser mijoter les côtes à couvert 1 heure jusqu'à tendres. Égoutter et étendre dans un plat peu profond. Mélanger le reste des ingrédients et bien mélanger.

Arroser les côtes de ce mélange et mettre au frigo pour au moins 2 heures. Retirer les côtes et réserver la marinade. Déposer les côtes sur le gril huilé à chaleur moyenne/élevée et cuire 10 minutes de chaque côté en badigeonnant de marinade. Couper en portion de 2 côtes.

Donne 6 portions