Le BBQ |
Côtes levées fumées |
Une autre recette pour des cotes levées rouges, mais elles sont fumées dans un fumoir portatif. |
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Entailler les cotes levées sans les séparer. Faire bouillir, rincer et égoutter. Combiner tous les ingrédients de la marinade et faire mariner les cotes levées toute la nuit en tournant les cotes à l’occasion. |