60 ml de jus d'orange concentré décongelé
60 ml de vin blanc sec
1 c à thé de moutarde en poudre
1/4 de c à thé de gingembre moulu
1 tranche de jambon cuit ( genre toupie ) entre 1 lb 1/2 à 2 lbs d'une épaisseurs 1 pouces 1/2
6 tranches d'ananas en conserve
tranches d'oranges ( facultatif )

Mélanger le jus d'orange, le vin, la moutarde et le gingembre. Pratiquer des incisions dans la bordure de gras de la tranche de jambon badigeonner de sauce.

Faire griller à feu moyen pendant 10 à 15 minutes en badigeonnant à quelques reprises tourner la tranche et badigeonner à nouveau et cuire encore 10 à 15 minutes faire griller les tranches d'ananas en les badigeonnant garnir de tranches d'oranges au goût