Marinade (à mêler ensemble):

2/3 tasse (170 ml) d'huile
1/3 tasse (85 ml) de sauce soya
1 c. à table (15 g) de moutarde sèche
2 à 3 gousses d'ail
1 à 2 c. à table (15 à 30 ml) de jus de citron

Sauce (à mêler ensemble):

1 1/2 tasse (375 ml) de purée de pomme non sucrée
3/4 tasse (190 ml) de jus de pomme
1/4 tasse (65 ml) de sauce Teriyaki B.B.Q.
1/4 tasse (65 ml) de sirop d'érable
1 c. à thé (5 g) de moutarde sèche

Faire mariner 4 filets de porc quelques heures ou même une nuit dans la marinade. Faire cuire les filets de porc au four ou sur B.B.Q. Épaissir la sauce avec de la veloutine ou du stabilisant au goût. Les napper de la sauce.