Mélangez :
2 c. à table de jus de citron
2 c, à table de zeste de citron râpé
1 gousse d'ail hachée
1/4 de tasse de vin blanc
1/4 de tasse d'huile d'olive
1 c. à table de cassonade
1 c. à thé de romarin.

Mélangez bien. À utiliser pour le poulet ou l'agneau. Laissez mariner une nuit au frigo.