1 c table jus d'oignon
1 c table pâte tomate
1 c table miel
1 c table soya
1 c table vinaigre de vin rouge
jus de 2 agrumes (citron, orange ou lime)au choix

Chauffer 2 minutes jusqu'à sirop léger. Refroidir, mariner viande 3 heures ou toute la nuit.

Jus d'oignon fait maison:

1 petit oignon, tranches d'oignons minces, placées autour d'un bol+2 c thé sucre saupoudrer dessus, mariner 3 heures, garder jus, c'est tout.