125 ml de sauce chili
2 c à table d'huile de canola
2 c à table de jus d'ananas ou d'orange
1 c à table de sucre ou de cassonade
quelques gouttes de sauce aux piment

Mélanger tous les ingrédients employer pour faire mariner ou pour badigeonner les fruits de mer le poulet ou le porc pendant les 10 à 15 dernières minutes de cuisson

Donne environ 180 ml