125 ml de céleri haché fin
125 ml de poivron vert haché fin
1 gousse d'ail émincée
60 ml de beurre ou de margarine
2 Litres de ketchup
1 boîte de soupe à l'oignon ( 285 ml )
1 boite de bouillon de poulet ( 285 ml )
2 c à table de vinaigre
1/2 c à thé de sauce aux piment
125 ml d'eau
250 ml de vin blanc sec

Faire cuire le céleri, le poivron vert, et l'ail dans du beurre ou de la margarine jusqu'à ce qu'il amollissent. Ajouter en remuant le ketchup la soupe à l'oignon et le bouillon de poulet le vinaigre la sauce au piment et 125 ml d'eau.

Laisser mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le vin blanc, verser la sauce dans des contenants de 250 ml ou de 500 ml servant à la congélation.

Couvrir les contenants et les identifier et mettre au congélateur. Il suffira de décongeler avant de les employer. Cette sauce convient au poulet, aux saucisses de Francfort aux côtes et aux steaks badigeonner durant les dernières minutes de cuisson Faire chauffer la sauce qui reste et la servir à table

Donne 2 litres