1 tasse de sauce BBQ préparée
1 tasse de ketchup
2/3 tasse de bière
1/4 tasse de miel liquide ou de mélasse
2 c. soupe de jus de citron
2 c. soupe de vinaigre de vin rouge
2 c. soupe de moutarde de Dijon
1 c. soupe de sauce worcestershire
1 c. thé de tabasco
1/2 c. thé de poivre
2 gousses d'ail hachées finement
2 oignons hachés finement

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Ajouter les aliments et laisser mariner 2 heures à la température ambiante ou au frigo jusqu'au lendemain.

Retirer les aliments de la marinade. Faire chauffer celle-ci dans une casserole pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe et utiliser comme sauce.

Pour badigeonner rôti ou côtelettes de porc ou mariner durant 2 heures des côtelettes.

Donne : 3/4 tasse.