Dans une casserole, chauffez 1 c. à table d'huile d'olive et 1 c. à table de beurre.

Ajoutez :

1 oignon haché fin
1 gousse d'ail hachée
1 à 2 c. à thé d'herbes italiennes mélangées.
Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

Ajoutez :

2 grosses tomates bien mûres
1/2 tasse de sauce tomate du commerce
2 c. à table de vinaigre balsamique
1 c. à thé de sucre.

Cuire de 2 à 3 minutes. Retirez du feu. Salez poivrez
Servir chaud ou froid sur des hamburgers, des saucisses ou du poisson.