1/2 tasse d’huile
3/4 tasses d’oignon haché
3/4 tasse de ketchup
3/4 tasse d’eau
1/3 tasse de jus de citron
3 c. à table de sucre
3 c. à table de sauce Worcestershire
1 c. à table de moutarde de Dijon
2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre du moulin

Sauté l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre, ajouter les autres ingrédients et cuire à feu doux 15 minutes. Refroidir.

Mettre les filets de poisson dans un panier pour le BBQ, badigeonner le poisson avec la sauce quelquefois durant la cuisson. Cette sauce convient bien aux crevettes aussi.