1 lb de porc désossé
1 piment vert ( poivron )
1 piment rouge
1 petit choux-fleur
1/3 de tasse d'huile végétale (75 ml)
2 gousses d'ail
2 c. à table de sauce soya (25 ml)
1/4 de tasse d'eau
1/2 c. à table de gingembre moulu ou
1 c. à thé de gingembre frais haché

Détailler la viande en tranches de 1/8 pouce (5 mm) d'épaisseur.
Épépiner les piments et les détailler en lanières.

Défaire le chou-fleur en bouquet.

Chauffer la moitié de l'huile, à feu vif, dans un wok ou une poêle épaisse.

Y mettre la viande et la frire en brassant constamment pendant 3 ou 4 minutes.

La retirer de l'ustensile et la garder en attente.
Ajouter de l'huile si cela est nécéssaire.

Ajouter en brassant, l'ail d'abord, les légumes ensuite et cuire à feu moyennement haut (ou moyen si l'on utilise une poêle), sans cesse de brasser, pendant 2 ou 3 minutes.

Ajouter la sauce soya, l'eau et le gingembre.

Couvrir et continuer la cuisson, 3 minutes ou jusqu'à ce que les
légumes soient tendres mans encore croquants.

Remettre la viande dans le wok ou la poêle, pour réchauffer.
Servir sur du riz ou des pâtes.