1 lb de restes de rôti de boeuf
1 gros oignon haché
6 carottes en lamelles
1 navet coupé en gros dés
4 patates coupées en 4
3 c. à table d'huile d'olive
1 tasse de consommé de boeuf ou
le jus de la viande
Herbes
sel et poivre

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les légumes et faire dorer.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux.

Couper le boeuf en cubes.

Ajouter la viande et le bouillon aux légumes, saler, poivrer et assaisonner de fines herbes au goût. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.