Brunir le bœuf avec les oignons, le céleri et la carotte. Égoutter. Mélanger la pâte de tomate, l'eau, le chili, la moutarde et le sel. Ajouter au bœuf .

Mettre les 1/2 muffins anglais sur une plaque recouverte de papier d'aluminium. Mettre de la viande sur chacun et du fromage. Faire gratiner à broil pour 5 minutes.