Dans un bol mélanger les œufs battus, la chapelure, le jus de tomate, le persil, l’origan, le sel, le poivre, l'ail et le bœuf . Presser à plat sur un papier ciré, disposer les tranches minces de jambon dessus et la mozzarella.

Rouler avec le papier, jeter le papier et laisser la "couture" de viande en dessous. Bien fermer les bouts avec de la viande. Disposer dans un plat de 9X13.Cuire à 350ºF.pendant 1 heure et 15 minutes.

Donne : 6 portions