Préchauffer le four à 350°F. Mélanger le bœuf, l’œuf, les pommes de terre, les carottes et les oignons Assaisonner de sauce worcestershire, saler et poivrer.
Façonner la préparation en 8 galettes, puis les entourer chacune d’une tranche de bacon. Maintenir à l’aide d’un cure-dent. Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire 30 minutes.
Verser le jus de tomates dans une casserole. Ajouter les oignons. Assaisonner de persil, thym et basilic. Amener à ébullition. Réduire la chaleur et laisser mijoter 10 minutes. Incorporer la farine et poursuivre la cuisson tout en mélangeant jusqu’à épaississement.
Servir avec les fricadelles.
