2 lb de bœuf haché
2 lb de porc haché
4 oignons moyen hachés finement haché
2 tasses de choux râpé finement
1 1/2 tasse de céleri haché fin
4 gousses d'ail haché fin
4 boites soupe au poulet et gumbo non diluée
3/4 tasse de ketchup
1/4 tasse de sauce H.P
1/2 tasse de sauce worcestershire
1/4 tasse huile a cuisson
1/2 tasse de moutarde préparée

Dans un grand chaudron faire chauffer l'huile faire revenir en remuant l'ail, les oignons, le céleri, le chou pendant 3 minutes. À l'aide d'une cuillère perforée retirer les légumes et réserver.

Dans le même chaudron faire doré le bœuf et le porc en l'émiettant jusqu’à ce qu'il perde sa couleur rosée. Verser la viande dans une passoire et faire égoutter quelques minutes

Remettre dans la casserole avec les légumes et tout les autres ingrédients. Mélanger soigneusement et assaisonner de sel et de poivre au goût.

Cuire a découvert 3/4 d'heure sur un feu doux en remuant très souvent pendant ce temps. Préparer les petits pain s'ils ne sont pas très gros vous pouvez les fendre a demi et déposer la garniture à l'intérieur de la fente .