Bien mêler la viande, les oignons, les épices, sel et poivre Faire de belles boulettes aplatie à 1/2 pouces d'épaisseur. Tremper chaque boulette dans l'œuf battu et ensuite bien l'enrober de chapelure

Cuire dans le beurre additionné d'un peu d'huile, à feu moyen doux en retournant dès qu'un côté est bien doré. Je servirai avec une sauce aux champignons, des pommes de terre en purée et des légumes au miel.