2 1/2 lb. de bœuf à bouillir
2 gros oignons
1 boite de pâte de tomate
4 gousses d'ail
4 c. à table d'huile
1 tasse d'eau
sel, poivre, épices

Faire revenir les oignons et la viande dans l'huile, ajouter l’ail, le sel et le poivre. Assaisonner avec du thym, de l'estragon et du paprika.

Incorporer la pâte de tomates et l'eau. Couvrir et laisser mijoter au four à 30f1o pendant trois heures.