Dans une grande poêle à frire, faire revenir l'ail, l'oignon et la viande hachée. Assaisonner et saupoudrer de farine. Remuer pour bien mélanger la farine.

Ajouter "juste assez" d'eau pour obtenir une sauce épaisse. Cuire en remuant pendant cinq ou six minutes. Servir avec des pommes de terre en purée et des pois vents.