Le Boeuf |
Pot au feu Breton |
1 jarret de boeuf |
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Mettre une grande quantité d'eau à chauffer. Saler, poivrer et y ajouter les viandes, l'oignon avec les clous de girofle, le bouquet garni et couvrir. Laisser cuire 1 h 30. Mettre la farine dans un saladier, faire un puit, ajouter le beurre fondu, le sel, le poivre et ajouter les oeufs entiers. Malaxer avec les mains. Ajouter la crème fraîche, le lait et assez de bouillon pour obtenir une pâte qui se tienne. |