2 lbs de cubes de poulet cru d'environ 1 pouce
2 tomates
2 poivrons verts
1 pot (12 onces) de sauce aigre-douce VH
1/2 tasse de marinade sucrée Habitant (ketchup aux fruits)

Pâte à friture:

2 oeufs
1/2 tasse de farine tout usage
1 cuil. à thé de sel
1 cuil. à thé de fécule de maïs
1/2 cuil. à thé de sucre
4 cuil. à table d'eau froide

Pâte:

Battre les oeufs à la fourchette. Ajouter les autres ingrédients, mélanger à la fourchette sans battre. Laisser reposer 10 minutes.

Note: Cette pâte peut servir pour enrober poulet, poisson, ou boulettes de viande.

Poulet:

Faire bouillir les cubes de poulet dans un bouillon de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Egoutter. Tremper les cubes de poulet dans la pâte à friture et déposer dans environ 2 pouces d'huile d'arachide chauffée à 375 degrés F

Frire jusqu'à bien doré. Egoutter

Couper chaque poivron sur la longueur et sur le biais en 8 morceaux.

Dans un grand poêlon, amener au point d'ébullition la sauce aigre-douce. Ajouter les morceaux de poivron, cuire 3 minutes. Ajouter le poulet, les tomates coupées en 8 portions. Brasser délicatement pour enrober le tout de sauce. Ajouter les marinades sucrées.
Servir avec du riz chaud à la vapeur.