2 lbs d'ailes de poulet (1kg)
2 cuil. à table d'huile végétale (30ml)
1 gousse d'ail hachée
1/4 de tasse de sauce soya (60ml)
1/4 de tasse de sherry sec (30ml)
1 cuil. à table de jus de citron (15ml)
1/3 de tasse de sirop de maïs (80ml)
1 cuil. à thé de gingembre en poudre (1ml)

Enlever le bout des ailes.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire dorer les ailes.
Retirer du feu et enlever l'excédent de gras.

Dans un petit bol, mélanger l'ail, la sauce soya, le sherry, le jus de citron, le sirop de maïs et le gingembre.

Verser sur les ailes et porter à ébullition.

Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les ailes soient tendres.

Les retourner de temps à autre en cours de cuisson.

Graisser un plat peu profond allant au four et y mettre les ailes en une seule couche. Napper de sauce.

Cuire au four à 350 degrés F (180 C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les ailes soient glacées et la sauce

bien épaisse.