6 tasses de bouillon
1/2 cuil. à thé de glutamate monosodique (Accent)
1/2 tasse de céleri haché finement
Un soupçon de poudre de gingembre
Sel et poivre au goût
1 1/2 cuil. à thé de fécule de maïs
1 oeuf battu

Chauffer le bouillon, l'accent, le céleri, le gingembre, le sel et le poivre.

Amener è ébullition et laisser mijoter 5 minutes.

Ajouter la fécule de maïs délayée dans 3 cuil. à table d'eau froide. Bien brasser et verser lentement l'oeuf battu.

Retirer du feu immédiatement et continuer de brasser jusqu'à ce que les filaments d'oeuf soient cuits.

Servir immédiatement.