6 bols de riz parfumé cuit
600 gr de bœuf très tendre coupé en dés
2 c à soupe de concentré de tomates
6 c à café de sauce soja
4 c à soupe de sauce d'huître
2 c à café de fécule de pommes de terre
2 gousses d'ail
sel, poivre, sucre

Ajouter dans un saladier : la viande , 1 pincée de sel , poivre, fécule de pommes de terre, sauce soja, sauce d'huître. Bien mélanger et laisser mariner pendant 1 heure.

Hâcher l'ail et le faire dorer dans un wok. Ajouter la viande et sa sauce, retourner la viande rapidement et sans arrêter pendant environ 2 minutes. Enlever la viande et garder la au chaud.

Verser le riz dans le wok, ajouter le concentré et bien mélanger. Quand le riz est bien chaud rajouter la viande, remuer à nouveau et servir aussitôt.