1 1/2 lb de côtes-levées de porc (1 po de longueur)
1 tasse d'eau
1 tasse de cassonade
3 c. à table de sauce soya
3 gousses d'ail hachées fin

Faire bouillir l'eau, la cassonade, la sauce soya et l'ail et ajouter les côtes de porc. Couvrir et cuire pendant 1 heure 30 minutes à feu doux. Pour épaissir, après une heure de cuisson, remonter le feu et découvrir, bien surveiller en brassant pendant 15 à 30 minutes. Servir avec des nouilles et du riz.