¼ lb de porc désossé maigre, coupé en lisières
4 cubes oxo au poulet dissous dans 4 tasses d'eau (ou bouillon maison)
6 à 8 champignons frais
¾ tasse de navet cuit, coupé en batonnets de ¼ "
1 c. à table de sauce soya
1 c. à thé de sucre
1 c. à thé de poivre blanc moulu
¼ c. à thé de chili
2 c. à table de vinaigre blanc
2 c. à table de fécule de maïs
¼ tasse d'eau
1 oeuf battu
4 échalote tranchées finement

Chauffer le bouillon de poulet au point d'ébullition. Ajouter le porc; cuire 1 minute et ajouter les champignons, cuire une autre minute. Entretemps, mélanger vinaigre, sauce soya, sucre et poivre ou chili.

Ajouter au bouillon chaud. Cuire et remuer 1 minute ou jusqu'à éclaircissement. Enlever du feu et ajouer graduellement l'oeuf battu; remuer constamment. Ajouter les échalotes et servir.