2 c. à soupe d'huile
4 petits oignons en tranches minces
4 piments rouges ou verts, épépinés et tranchés finement
2 poitrines de poulet désossées, sans la peau, coupées en morceaux de 1 pouce
3/4 tasse d'eau froide
1 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe de jus de lime
2 c. à soupe de sauce soya
Riz cuit chaud

Chauffer un grand poêlon ou un wok; ajouter l'huile. Faire revenir les oignons en remuant pendant 2 minutes. Ajouter les piments et sauter en remuant pendant 30 secondes. Incorporer ensuite les morceaux de poulet et les laisser cuire 2 minutes.

Mélanger ensuite l'eau, le sucre, la fécule de maïs, le jus de lime et la sauce soya et l'ajouter au mélange. Faire cuire en brassant jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe. Laisser 2 minutes de plus en brassant toujours. Servir avec du riz chaud.

Donne : 3 à 4 portions.