Les Mets Chinois
Agneau au lait de coco
ingredients

2 oignons
2 gousses d'ail
750 g d'agneau (gigot ou carré)
2 c. thé de curry en poudre
un morceau de gingembre frais haché
1 c. thé de coriandre en poudre
500 g de tomates pelées
25 cl de lait de coco
huile
sel et poivre

instructions

Faire revenir l'oignon et l'ail une minute. Détailler l'agneau en petits dés, le faire sauter en remuant pendant 2 minutes.

Incorporer les épices, continuer la cuisson encore une minute. Ajouter les tomates et le lait de coco. Saler, poivrer et laisser mijoter 50 minutes. Servir avec du riz nature.