Poulet sans peau désossé
2 paquet asperges fraîches
échalote (blanc seulement)
1 tranche gingembre
1 c table de sherry
2 c table de fécule de mais

Épices:

1 c thé sucre
2/3 c table de soya
1/2 tasse de sherry
1/2 c thé sel

Couper poulet lanières. Mélanger avec 1 c. table de sherry et attendre 10 minutes. Ajouter 2 c table de fécule. Mélanger. Couper asperges et échalote en segment de 1 1/2 pouce. Chauffer wok,1 tasse d'huile végétale. Ajouter poulet et baisser feu.

Le poulet doit devenir opaque. Enlever et réserver. Mettre légumes au wok a feu moyen et frire. Enlever réserver. Enlever huile sauf 2 c table et frire gingembre. Ajouter poulet, asperges échalote. Épicer. Servir.