8 œufs battus
1 tasse de céleri haché
1 tasse de champignons frais ou en boîtes hachés fin
1 tasse de fèves chinoises (chop suey)
1 c. à table de sauce à spare-ribs V-H
1 oignon haché fin
3 c. à table d’huile de mais
sel et poivre au goût

Dans un bol, battre les œufs, ajouter tous les ingrédients . Bien mélanger. Chauffer l’huile de mais dans un grand poêlon, verser 2 c. à table de mélange pour chaque portion. Frire comme une petite crêpe, de chaque côté, jusqu’à beau doré. Servir avec de la sauce soya V-H.