6 tasses de bouillon de poulet
½ lb. de yet-ca-mein
eau bouillante
¼ lb. de rôti de porc cuit, coupé en tranches minces
2 œufs cuits durs, coupés en 2
2 échalotes émincées
4 c. à thé d’huile de mais
2 c. à thé de sauce soya V-H

Cuire le Yet-ca-mein à l’eau bouillante salée pendant 12 minutes.Rincer et égoutter. Dans une casserole, amener le bouillon de poulet et l’huile à ébullition. Y ajouter le Yet-ca-mein cuit.Servir dans des plats individuels, garnir de porc, d’œuf et d’échalote.