Dans un bol moyen mélanger le sirop de mais ,l'huile de sésame, la sauce soya, le gingembre, l'ail et les flocons de piment. Incorporer le poulet et laisser mariner 30 minutes. Égoutter le poulet et réserver la marinade.
Dans une grande poêle ou un wok chauffer l'huile a feu moyen et y sauter les noix d'acajou 1 minute ou jusqu'à ce quelles soient dorées. Retirer les noix et réserver.
Faire revenir le poulet dans la poêle ou le wok de 2 a 3 minutes. Ajouter l'oignon, le brocoli et le poivron faire sauter 1 ou 2 minutes.
Ajouter l'eau, les mais, les pois mange-tout et les fèves germées.
Couvrir et cuire 3 a 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants. Délayer la fécule de mais dans le bouillon concentré de poulet et la marinade réservée.
Verser dans la poêle ou le wok. Laisser mijoter 1 minute pour épaissir Déposer dans un plat de service et parsemer de noix d'acajou. Servir.