1 laitue boston en feuilles
4 pommes rouges évidées et coupées en fines rondelles
1 betterave cuite, pelées et coupées en tranches fines
1/2 concombre anglais coupé en fines tranches
1/2 tasse de demi- cerneaux de noix de Grenoble
3 branches de céleri coupées menu

Sauce:

6 c. soupe d'huile d'olive
1 c. soupe de miel liquide
1 c. soupe de jus de citron
2 c. thé de vinaigre blanc
1 c. thé de sel
1/2 c. thé de poivre

Pour la sauce, bien mélanger tous les ingrédients. Sur un grand plat, disposer les ingrédients de la salade en cercle concentriques en partant du bord.

Commencer par la laitue, puis installer les pommes, puis la betteraves, le céleri puis les noix. Arroser de la sauce et servir aussitôt.

Donne : 4 portions