Les Mets Chinois
Bouillon de soupe Won-ton
ingredients

1 gros oignon
1 gousse d'ail
2 branches de citronnelles(fraîches, pas en bâtons)
2 morceaux de gingembre frais (gros comme $1.)
1 carotte entière(moyenne)
1 branche de céleri coupé grossièrement
sel et poivre au goût

instructions

Faire bouillir les restes de poitrines de poulet désossées.
Ajouter tous les ingrédients et laisser mijoter 1 1/2hr avec couvercle
Passer au tamis et garder le bouillon.