1/4 tasses de sauce soya
1/4 tasse de sucre
7 cuillères à table de miel
2 cuillères à table de sauce Hoisin
1 cuillère à table d'alcool de riz chinois shaoxing (boutiques chinoises)
1 grosse gousse d'ail hachée
3 jets de colorant rouge
2 1/2 lb de porc couper en 2 longs morceaux, sans gras (les filets sont bons)

Mélanger ensemble la soya, le sucre,4 cuillères à table de miel, la sauce Hoisin, l'alcool, l'ail et le colorant. Ajouter le porc et tourner dans la sauce pour bien enrober.

Couvrir et laisser mariner 5 heures, en tournant le porc 5 fois.
Chauffer le four a 375*F. Mettre 1/2 tasse d'eau dans une lèchefrite avec une grille.

Transférer le porc sur la grille en réservant la marinade.
Rôtir 45-60 minutes en arrosant et tournant tout les 15 minutes avec la marinade.

La viande doit atteindre 155F au thermomètre. Brosser le miel restant sur la viande rôtie et reposer 15 minutes avant de trancher. Les tranches minces se servent sur du riz au jasmin