500 g de filet de dindonneau
2 carottes
2 oignons grelot
150 g de pleurotes
100 g de shii take
250 g de brocolis
1 c. à soupe de gingembre râpé
1 oeuf
150 g de pâte de soja
5 g de sucre
2.5 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe de saké
2 cl d' huile d'arachide

Couper en morceaux le dindonneau et les légumes nettoyés. Eplucher le gingembre et le râper. Hacher finement les oignons grelot et le chou vert.

Chauffer l'huile dans le wok et y verser les dés de dindonneau pour les faire dorer. Ajouter les carottes, les champignons et le brocoli et répartir par-dessus le tofu émietté. Laisser cuire tout en remuant et assaisonner de gingembre haché, de sucre et de sauce soja (ou de vin blanc).

Mélanger ensuite le jaune d'œuf battu et enfin ajouter les oignons grelot. Servir avec du riz.

Pour 4 personnes