Les Mets Chinois

Filets de concombres à l'aigre-doux

Éliminez les bouts des concombres et coupez-les en petits morceaux. Éliminez les pépins.

Chauffez l'huile dans le wok et ajoutez le vinaigre et le sucre. Attendez jusqu'à ce que la préparation commence à grésiller. Ajoutez les morceaux de concombre et les tranches de poisson. Assaisonnez de poivre et de sel et braisez encore 2 à 3 minutes. Le concombre doit être cuit.

Servez avec du riz.

Astuce: Vous pouvez éventuellement ajouter des tomates pelées et épépinées. On peut très bien manger le concombre à l'aigre-doux au froid, combiné avec des plats au barbecue et de la viande brièvement cuite.

Pour 4 personnes