Lapin et Germes de soya au wok

Ingrédients:
	600 g de filets de lapin 200 g de germes de soja 4 poireaux 250 g de pleurotes 4 cl d' huile d'arachide poivre 6 c. à soupe de sauce de soja
Préparation:
	Chauffer le wok et l'enduire généreusement d'huile. Y sauter la viande, la réserver et y ajouter les légumes finement coupés. Cuire les légumes quelques minutes en remuant. Ajouter les germes de soja nettoyés. Laisser brièvement cuire en mélangeant les ingrédients. Rectifier l'assaisonnement avec du poivre fraîchement moulu et de la sauce au soja. Servir avec du riz. Pour 4 personnes