600 g de filets de poulet
4 oignons grelot
2 gousses d' ail
100 g de noix cashew
1 boîte de pousses de bambou
poivre
sel
2 cl d' huile d'arachide
0.5 c. à soupe de bouillon de poule
4 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe de saké
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à café de fécule de maïs

Mélanger le bouillon de poulet, la sauce au soja, le saké (ou le vin blanc), le sucre brun et la fécule de maïs pour obtenir une sauce onctueuse. Mettre celle-ci au réfrigérateur. Couper le poulet en dés et émincer les oignons grelot ainsi que leurs feuilles. Hacher l'ail finement.

Verser l'huile dans le wok et y faire dorer les dés de poulet quelques minutes. Incorporer les oignons émincés, l'ail, les noix de cachou et les pousses de bambou égouttées. Arroser de sauce et laisser cuire une minute tout en remuant.
Servir avec du riz.

Pour 4 personnes